Это отдел, куда сырье впервые попадает на производственную линию. Сырье подается через дозатор и при помощи расположенного внутри миксера получается однородная смесь из равных частиц. Благодаря вакуумной системе внутри, молекулы воздуха или пузырьки в смеси вакуумируются и тесто для макарон получается в чистом виде, естественного желтого цвета.

Эта группа состоит из корыта, трехстворчатой ​​спирали и трансмиссии. Тесто под определенным давлением, поступившее в группу с имеющимся корытом, равномерно измельчается 3-х лепестковым шнеком и плавно переводится на следующий этап производства.

Этот блок имеет круглую форму в соответствии с линией короткой нарезки. Он содержит форму и группу ножей. Размеры форм варьируются в зависимости от желаемой производительности. Благодаря группе лезвий, спроектированной в соответствии с функцией автоматического центрирования, с желаемыми характеристиками с помощью круглых форм,получаются короткорезаные сорта макарон

Система состоит из вибромоторной группы и из хромированной системы сит, предназначенной для использования по назначению. Благодаря виброситу, коротко нарезанные макароны, принявшие форму, высушиваются горячим и сухим воздухом, что предотвращает слипание макаронных изделий друг с другом и потерю формы.

Разработан в соответствии с мощностями линий по производству короткорезанных макаронных изделий. Распределитель состоит из системы вентиляции и подвижных транспортерных лент.Сушильный агрегат полностью изолирован от внешней среды, и для повышения качества продукции, все необходимые для производства воздухозаборники и вытяжки воздуха находятся под контролем. Короткорезаные макаронные изделия передаются с распределительной группы на движущиеся алюминиевые ленты «S» и сушатся при разных температурах в зависимости от региона, где они расположены.

Этот агрегат используется для охлаждения высокотемпературных макаронных изделий, передаваемых из сушильного блока. Он представляет собой цельную конструкцию, полностью изолированную от внешней среды. В морозильной камере с воздушной системой и подвижной системой алюминиевых лент внутри, температура макаронных изделий снижается до 20–25°.Таким образом, макаронные изделия, все процессы изготовления которых выполнены на линии короткой нарезки, готовы к процессу упаковки.