La linea di produzione di pasta è un sistema completamente automatico progettato per le aziende che desiderano produrre su scala industriale. Comprende tutte le fasi della produzione: preparazione dell'impasto, formatura (estrusione), pre-essiccazione, essiccazione principale, raffreddamento e confezionamento. La struttura generale della linea può essere personalizzata in base alla capacità produttiva e al tipo di pasta. Durante l'intero processo, l'igiene, la continuità e la standardizzazione del prodotto sono fondamentali.
I sistemi di essiccazione e trasporto delle due linee sono differenti.
Le linee di pasta a taglio corto sono progettate per la produzione di formati corti e sagomati come farfalle, fusilli, penne e gomiti. In queste linee si utilizzano trafile circolari per ottenere una varietà di prodotti.
Le linee di pasta a taglio lungo sono destinate alla produzione di spaghetti e prodotti lunghi simili. I sistemi di essiccazione e taglio sono diversi. Entrambe le linee comprendono componenti tecnici e processi di essiccazione differenti.
Le materie prime principali sono la semola o la farina ottenute dal grano. Questi ingredienti vengono miscelati con acqua per preparare l'impasto della pasta. La qualità delle materie prime influisce direttamente sulla tenuta in cottura, sul colore e sull’integrità della forma del prodotto. Maggiore è la qualità delle materie prime, maggiore sarà la resistenza e la qualità della pasta durante la cottura.
La capacità della linea deve essere determinata tenendo conto di fattori come le abitudini di consumo del mercato target, le condizioni energetiche e la disponibilità di manodopera. La scelta della capacità è un fattore determinante per l'efficienza, la sostenibilità e la competitività dell'investimento. Inoltre, influisce direttamente sul periodo di ritorno dell'investimento e sulla competitività dell'impresa.
Le linee completate vengono spedite via terra o via mare al paese di destinazione. Le operazioni di sdoganamento e spedizione sono gestite dal reparto logistico di Talia Makina. Ogni attrezzatura viene imballata in conformità agli standard internazionali di trasporto e sicurezza.
Il periodo di garanzia inizia dopo l’installazione in loco della linea e il completamento con successo della produzione di prova. Il periodo standard di garanzia offerto da Talia Makina è di 24 mesi. Durante questo periodo, l’assistenza tecnica e la fornitura di ricambi vengono garantite in conformità ai termini contrattuali.