من نصف الأوتوماتيكي إلى الأوتوماتيكي بالكامل في أوكرانيا: خط معكرونة قصيرة بطاقة 1,000 كجم/ساعة
قرر منتج معكرونة أوكراني كان يعمل بخطين نصف أوتوماتيكيين من منشأ أوروبي نقل إنتاجه إلى نظام أوتوماتيكي بالكامل يعمل بوحدة تحكم PLC، بعد أخطاء مرتبطة بالعمالة وتعذر الوصول إلى جودة موحدة للمنتج. وفي عام 2013 شغّل خط المعكرونة القصيرة الأوتوماتيكي بالكامل من Talia Makina بطاقة 1,000 كجم/ساعة؛ ومنذ ذلك الحين ينتج بجودة ثابتة وبأقل عدد من العاملين.
المنتج والخط باختصار
قصة المشروع
عمل منتج معكرونة راسخ في أوكرانيا لسنوات طويلة بـخطين نصف أوتوماتيكيين من منشأ أوروبي — أحدهما للقطع القصير والآخر للقطع الطويل. في النظام نصف الأوتوماتيكي تعتمد العملية إلى حد كبير على مهارة المشغّلين: كانت المعكرونة تُجفف في خزائن التجفيف ويُنقل المنتج إليها يدويًا. كانت أخطاء العمالة تسبب خسائر في الإنتاج، ومع نتائج تتغير من دفعة إلى أخرى ظل المنتج الموحد المتجانس بعيد المنال.
ولتغيير هذه الصورة نهائيًا، قرر المنتج بناء إنتاجه على نظام أوتوماتيكي بالكامل بتحكم PLC، فاشترى من Talia Makina عام 2013 خط معكرونة قصيرة أوتوماتيكيًا بالكامل بطاقة 1,000 كجم/ساعة.
يدير الخط جميع المراحل — جرعات المواد الخام وتحضير العجين والكبس والتقطيع والتجفيف وتبريد المنتج النهائي — عبر أتمتة قائمة على PLC من Siemens مع مكونات Schneider في اللوحات. المعكرونة الخارجة من المكبس تدخل كابينة التجفيف دون أن تلمسها يد وتدور داخلها أوتوماتيكيًا — فاختفى تمامًا النقل اليدوي إلى الخزائن الذي كان في النظام القديم. ولأن معايير الإنتاج محفوظة في وصفات، تخرج كل دفعة بالمعيار نفسه؛ وانخفض تدخل المشغّل والهدر الناتج عن الخطأ البشري إلى الحد الأدنى. وبلغ المنتج هدفه تمامًا: أقصى جودة للمعكرونة بأقل عدد من العاملين.
ينتج الخط تشكيلة واسعة من أشكال القطع القصير يتصدرها الحلزوني (فوسيلي) والأقلام (بيني) والأكواع والأصداف؛ وبتغيير القالب الدائري يمكن الحصول على عشرات الأشكال على الخط نفسه. وجميع الأسطح الملامسة للمنتج مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304 الغذائي.
الخط الذي بدأ التشغيل عام 2013 في الإنتاج منذ أكثر من 13 عامًا وهو من أطول مراجع Talia Makina عملًا. ورغم انتهاء فترة الضمان منذ سنوات، يستمر الدعم عن بُعد وتوريد قطع الغيار حتى اليوم دون انقطاع.
النمط الذي يتكرر في مراجعنا من تركيا إلى بنغلاديش ومدغشقر ينطبق على أوكرانيا أيضًا: المنتجون العاملون بخطوط من منشأ أوروبي يختارون Talia Makina في استثمارات التحديث والنمو. ومنذ 2007 نفذنا تركيبات تسليم مفتاح في 18 دولة.
بطاقة المشروع
خطوات المشروع تسليم مفتاح
نتائج المشروع
الأسئلة الشائعة
كيف يتم تركيب خط إنتاج المعكرونة في أوكرانيا؟
يُنفذ تخطيط المشروع وتصميم الخط والتصنيع والشحن والتركيب في الموقع والتشغيل وتدريب المشغلين تسليم مفتاح من جهة واحدة. وقد طُبق هذا النطاق كاملًا في تركيب أوكرانيا؛ ودخل الخط الإنتاج عام 2013.
ما الطاقة الإنتاجية المركبة في أوكرانيا؟
رُكب خط معكرونة قصيرة أوتوماتيكي بالكامل بطاقة 1,000 كجم/ساعة. وعند التشغيل المتواصل تصل الطاقة النظرية إلى 24 طنًا يوميًا.
ما أشكال المعكرونة المنتجة؟
تُنتج تشكيلة واسعة من أشكال القطع القصير يتصدرها الحلزوني (فوسيلي) والأقلام (بيني) والأكواع والأصداف؛ وبتغيير القالب الدائري يمكن الحصول على أكثر من 30 شكلًا على الخط نفسه.
ما الفرق بين الخط نصف الأوتوماتيكي والخط الأوتوماتيكي بالكامل؟
في الخطوط نصف الأوتوماتيكية تعتمد الجرعات والكبس وإعدادات التجفيف إلى حد كبير على مهارة المشغّل؛ وتُجفف المعكرونة في خزائن تجفيف تُنقل إليها يدويًا. وتؤدي أخطاء العمالة إلى هدر وجودة متغيرة من دفعة إلى أخرى. أما في الخط الأوتوماتيكي بالكامل فتدخل المعكرونة الخارجة من المكبس كابينة التجفيف دون أن تلمسها يد وتدور داخلها أوتوماتيكيًا، وتُحفظ جميع المعايير في وصفات PLC. فتخرج كل دفعة بالمعيار نفسه وتنخفض الحاجة إلى العمالة والخطأ البشري إلى الحد الأدنى. ولهذا السبب تحديدًا استثمر المنتج الأوكراني عام 2013 في خط أوتوماتيكي بالكامل.
لماذا يختار منتج يملك خطوطًا أوروبية Talia Makina؟
إنه نمط يتكرر في مراجعنا: في تركيا وبنغلاديش ومدغشقر وأوكرانيا، اختار منتجون كانوا يعملون بخطوط من منشأ أوروبي أو إيطالي Talia Makina لاستثماراتهم الجديدة بفضل الأتمتة الكاملة وسرعة توريد قطع الغيار والدعم عن بُعد والتكلفة الاستثمارية المتوازنة.
كم تدوم خطوط Talia Makina في العمل؟
خط أوكرانيا ينتج منذ 2013 وأول خط في أوزبكستان منذ 2014. ومع الصيانة المنتظمة وقطع الغيار الأصلية تعمل الخطوط بكفاءة عالية لأكثر من عقد؛ وبرنامج الدعم بعد الضمان لدينا هو ضمانة هذا العمر التشغيلي.
ما البنية التحتية للأتمتة المستخدمة في الخط؟
أتمتة قائمة على PLC من Siemens مع مكونات Schneider في اللوحات. وتُدار العملية والوصفات أوتوماتيكيًا من جرعات المواد الخام حتى التجفيف.
ماذا يشمل الضمان ودعم ما بعد البيع؟
تُسلَّم جميع الخطوط بضمان قياسي لمدة 24 شهرًا. في مشروع أوكرانيا انتهى الضمان منذ سنوات، ومع ذلك يستمر الدعم عن بُعد وتوريد قطع الغيار دون انقطاع.
هل يتوفر دعم فني عن بُعد؟
نعم. يدعم نظام الأتمتة القائم على PLC من Siemens الاتصال عن بُعد؛ وبالوصول المصرح به تُنفذ تشخيصات الأعطال وتحسين المعايير وتحديثات البرمجيات عن بُعد. والخط الأوكراني المركب عام 2013 لا يزال يتلقى هذا الدعم بنشاط.
هل تخططون لخط معكرونة أوتوماتيكي بالكامل كما في أوكرانيا؟
ناقشوا اختيار الطاقة وتخطيط الخط مع فريقنا.