Ukrayna'da Yarı Otomatikten Tam Otomatiğe: 1.000 kg/saat Kısa Kesme Makarna Hattı
Avrupa menşeili iki yarı otomatik hatla üretim yapan Ukraynalı bir makarna üreticisi, personel kaynaklı hatalar ve bir türlü tutturulamayan ürün standardı nedeniyle üretimini tam otomatik PLC kontrollü bir sisteme taşımaya karar verdi. 2013 yılında Talia Makina'nın 1.000 kg/saat kapasiteli tam otomatik kısa kesme hattını devreye aldı; o günden bu yana minimum personelle standart kalitede üretim yapıyor.
Üretici ve Hat Bilgileri
Proje Hikâyesi
Ukrayna'daki köklü bir makarna üreticisi, uzun yıllar Avrupa menşeili biri kısa kesme, biri uzun kesme iki yarı otomatik hatla üretim yaptı. Yarı otomatik yapıda süreç büyük ölçüde operatör becerisine dayanıyordu: makarna kurutma dolaplarında kurutuluyor, ürün dolaplara elle taşınıyordu. Personel kaynaklı hatalar üretim kayıplarına yol açıyor, partiden partiye değişen sonuçlar yüzünden standart, tekdüze bir ürün bir türlü elde edilemiyordu.
Üretici bu tabloyu kalıcı olarak değiştirmek için üretimini tam otomatik, PLC kontrollü bir sisteme dayandırmaya karar verdi ve 2013 yılında Talia Makina'dan 1.000 kg/saat kapasiteli tam otomatik kısa kesme makarna hattı satın aldı.
Hat; hammadde dozajlama, hamur hazırlama, presleme, kesme, kurutma ve son ürün soğutmaya kadar tüm aşamaları Siemens PLC tabanlı otomasyonla yürütüyor; panolarda Schneider bileşenleri kullanılıyor. Presten çıkan makarna el değmeden kurutma kabinine geçiyor ve kabin içinde otomatik olarak dolaşarak kuruyor — yarı otomatik düzendeki elle dolap taşıma tamamen ortadan kalktı. Üretim parametreleri reçetelerde saklandığı için ürün her partide aynı standartta çıkıyor; operatör müdahalesi ve insan hatasına bağlı fire en aza indi. Üretici hedeflediği tabloya ulaştı: minimum personelle maksimum kalitede makarna üretimi.
Hat, burgu, kalem kesme (penne), dirsek ve midye başta olmak üzere çok sayıda kısa kesme çeşidini üretebiliyor; yuvarlak kalıp değişimiyle aynı hatta onlarca farklı şekil alınabiliyor. Ürünle temas eden tüm yüzeyler gıda sınıfı AISI 304 paslanmaz çelikten imal edildi.
2013'te devreye giren hat 13 yılı aşkın süredir üretimde ve Talia Makina'nın en uzun süredir çalışan referansları arasında yer alıyor. Garanti süresi yıllar önce tamamlanmış olmasına rağmen uzaktan destek ve yedek parça tedariki bugün de kesintisiz devam ediyor.
Türkiye'den Bangladeş'e ve Madagaskar'a uzanan referanslarımızda tekrar eden tablo Ukrayna'da da geçerli: Avrupa menşeili hatlarla çalışan üreticiler, modernizasyon ve büyüme yatırımlarında Talia Makina'yı tercih ediyor. 2007'den bu yana 18 ülkede anahtar teslim kurulum gerçekleştirdik.
Proje Künyesi
Anahtar Teslim Proje Adımları
Proje Sonuçları
Sık Sorulan Sorular
Ukrayna'da makarna üretim hattı kurulumu nasıl yapılıyor?
Proje planlama, hat tasarımı, imalat, sevkiyat, saha kurulumu, devreye alma ve operatör eğitimi tek elden anahtar teslim yürütülür. Ukrayna'daki kurulumda bu kapsamın tamamı uygulandı; hat 2013 yılında üretime geçti.
Ukrayna'da hangi kapasitede hat kuruldu?
1.000 kg/saat kapasiteli tam otomatik kısa kesme makarna hattı kuruldu. Kesintisiz çalışmada teorik kapasite günde 24 tona ulaşır.
Hangi makarna çeşitleri üretiliyor?
Burgu, kalem kesme (penne), dirsek ve midye başta olmak üzere çok sayıda kısa kesme çeşidi üretiliyor; yuvarlak kalıp değişimiyle aynı hatta 30'dan fazla şekil alınabilir.
Yarı otomatik hat ile tam otomatik hat arasındaki fark nedir?
Yarı otomatik hatlarda dozajlama, presleme ve kurutma ayarları büyük ölçüde operatör becerisine dayanır; makarna kurutma dolaplarında kurutulur ve ürün bu dolaplara elle taşınır. Personel hataları fireye ve partiden partiye değişen ürün kalitesine yol açar. Tam otomatik hatta ise presten çıkan makarna el değmeden kurutma kabinine geçer ve kabin içinde otomatik olarak dolaşarak kurur; tüm üretim parametreleri PLC reçetelerinde saklanır. Ürün her partide aynı standartta çıkar, operatör ihtiyacı ve insan hatası en aza iner. Ukrayna'daki üretici tam da bu nedenle 2013'te tam otomatik hatta yatırım yaptı.
Avrupa menşeili hatları olan bir üretici neden Talia Makina'yı seçiyor?
Referanslarımızda tekrar eden bir tablo bu: Türkiye, Bangladeş, Madagaskar ve Ukrayna'da Avrupa veya İtalyan menşeili hatlarla çalışan üreticiler; tam otomasyon, hızlı yedek parça tedariki, uzaktan destek ve yatırım maliyeti dengesi nedeniyle yeni yatırımlarında Talia Makina'yı tercih etti.
Talia Makina hatları ne kadar uzun süre çalışır?
Ukrayna'daki hat 2013'ten, Özbekistan'daki ilk hat 2014'ten bu yana üretimde. Düzenli bakım ve orijinal yedek parça kullanımıyla hatlar 10 yılı aşkın süre yüksek verimle çalışır; garanti sonrası destek programımız bu ömrün güvencesidir.
Hatta hangi otomasyon altyapısı kullanılıyor?
Siemens PLC tabanlı otomasyon kullanılıyor; panolarda Schneider bileşenleri yer alıyor. Hammadde dozajlamadan kurutmaya kadar süreç ve reçete yönetimi otomatik yürütülür.
Garanti ve satış sonrası destek kapsamı nedir?
Tüm hatlar 24 ay standart garantiyle teslim edilir. Ukrayna projesinde garanti süresi yıllar önce tamamlandı; buna rağmen uzaktan destek ve yedek parça tedariki kesintisiz olarak devam ediyor.
Uzaktan teknik destek sağlanıyor mu?
Evet. Siemens PLC tabanlı otomasyon sistemi uzaktan bağlantıyı destekler; yetkili erişimle arıza teşhisi, parametre optimizasyonu ve yazılım güncellemeleri uzaktan yapılır. 2013'te kurulan Ukrayna hattı da bu desteği aktif olarak almaya devam ediyor.
Ukrayna'daki gibi tam otomatik bir makarna üretim hattı mı planlıyorsunuz?
Kapasite seçimi ve hat yerleşimini ekibimizle konuşun.