Dal semiautomatico al completamente automatico in Ucraina: linea per pasta corta da 1.000 kg/h
Un produttore ucraino di pasta che lavorava con due linee semiautomatiche di origine europea ha deciso di basare la produzione su un sistema completamente automatico controllato da PLC, dopo errori legati al personale e una qualità impossibile da standardizzare. Nel 2013 ha messo in servizio la linea per pasta corta completamente automatica da 1.000 kg/h di Talia Makina; da allora produce con qualità costante e personale minimo.
Produttore e linea in sintesi
Storia del progetto
Un produttore di pasta affermato in Ucraina ha lavorato per molti anni con due linee semiautomatiche di origine europea: una a taglio corto e una a taglio lungo. In una configurazione semiautomatica il processo dipende in gran parte dall'abilità degli operatori: la pasta veniva essiccata in armadi di essiccazione e il prodotto vi veniva portato a mano. Gli errori del personale causavano perdite di produzione e, con risultati variabili da lotto a lotto, un prodotto standard e uniforme restava irraggiungibile.
Per cambiare questo quadro in modo definitivo, il produttore ha deciso di basare la produzione su un sistema completamente automatico controllato da PLC e nel 2013 ha acquistato da Talia Makina una linea per pasta corta completamente automatica da 1.000 kg/h.
La linea esegue tutte le fasi — dosaggio delle materie prime, preparazione dell'impasto, pressatura, taglio, essiccazione e raffreddamento del prodotto finale — con automazione basata su PLC Siemens e componenti Schneider nei quadri. La pasta in uscita dalla pressa entra nella cabina di essiccazione senza contatto manuale e vi circola automaticamente: il trasporto a mano verso gli armadi del vecchio assetto semiautomatico è scomparso del tutto. Poiché i parametri sono salvati nelle ricette, ogni lotto esce con lo stesso standard; gli interventi dell'operatore e gli scarti da errore umano sono scesi al minimo. Il produttore ha raggiunto esattamente il suo obiettivo: massima qualità della pasta con personale minimo.
La linea produce un'ampia gamma di formati corti, guidata da fusilli, penne, gomiti e conchiglie; con il cambio della trafila circolare si ottengono decine di formati sulla stessa linea. Tutte le superfici a contatto con il prodotto sono in acciaio inox AISI 304 per uso alimentare.
Avviata nel 2013, la linea è in produzione da oltre 13 anni ed è tra le referenze più longeve di Talia Makina ancora in attività. Sebbene il periodo di garanzia sia terminato da anni, il supporto remoto e la fornitura di ricambi continuano ancora oggi senza interruzione.
Lo schema che si ripete nelle nostre referenze, dalla Türkiye al Bangladesh e al Madagascar, vale anche per l'Ucraina: i produttori che lavorano con linee di origine europea scelgono Talia Makina per i loro investimenti di ammodernamento e crescita. Dal 2007 abbiamo realizzato installazioni chiavi in mano in 18 paesi.
Scheda del progetto
Fasi del progetto chiavi in mano
Risultati del progetto
Domande frequenti
Come avviene l'installazione di una linea di produzione di pasta in Ucraina?
Pianificazione del progetto, progettazione della linea, produzione, spedizione, installazione in loco, avviamento e formazione degli operatori vengono forniti chiavi in mano da un unico interlocutore. Nell'installazione ucraina è stato applicato l'intero perimetro; la linea è entrata in produzione nel 2013.
Quale capacità è stata installata in Ucraina?
È stata installata una linea per pasta corta completamente automatica da 1.000 kg/h. In funzionamento continuo la capacità teorica raggiunge 24 tonnellate al giorno.
Quali formati di pasta vengono prodotti?
Viene prodotta un'ampia gamma di formati corti, guidata da fusilli, penne, gomiti e conchiglie; con il cambio della trafila circolare si ottengono più di 30 formati sulla stessa linea.
Qual è la differenza tra una linea semiautomatica e una completamente automatica?
Nelle linee semiautomatiche dosaggio, pressatura e regolazioni di essiccazione dipendono in gran parte dall'abilità dell'operatore; la pasta viene essiccata in armadi di essiccazione dove viene portata a mano. Gli errori del personale generano scarti e qualità variabile da lotto a lotto. Nella linea completamente automatica la pasta in uscita dalla pressa entra nella cabina di essiccazione senza contatto manuale e vi circola automaticamente; tutti i parametri sono salvati nelle ricette del PLC. Ogni lotto esce con lo stesso standard e il fabbisogno di personale e l'errore umano scendono al minimo. Proprio per questo il produttore ucraino ha investito nel 2013 in una linea completamente automatica.
Perché un produttore con linee europee sceglie Talia Makina?
È uno schema che si ripete nelle nostre referenze: in Türkiye, Bangladesh, Madagascar e Ucraina, produttori che lavoravano con linee di origine europea o italiana hanno scelto Talia Makina per i nuovi investimenti grazie all'automazione totale, alla fornitura rapida di ricambi, al supporto remoto e a un costo di investimento equilibrato.
Per quanto tempo restano in funzione le linee Talia Makina?
La linea in Ucraina produce dal 2013 e la prima linea in Uzbekistan dal 2014. Con manutenzione regolare e ricambi originali le linee lavorano ad alta efficienza ben oltre un decennio; il nostro programma di supporto post-garanzia tutela questa durata.
Quale infrastruttura di automazione utilizza la linea?
Automazione basata su PLC Siemens con componenti Schneider nei quadri. La gestione del processo e delle ricette, dal dosaggio all'essiccazione, è automatica.
Cosa coprono la garanzia e il supporto post-vendita?
Tutte le linee vengono consegnate con garanzia standard di 24 mesi. Nel progetto ucraino la garanzia è terminata da anni; ciononostante il supporto remoto e la fornitura di ricambi continuano senza interruzione.
È disponibile il supporto tecnico remoto?
Sì. Il sistema di automazione basato su PLC Siemens supporta la connessione remota; con accesso autorizzato, diagnosi dei guasti, ottimizzazione dei parametri e aggiornamenti software vengono eseguiti a distanza. La linea ucraina installata nel 2013 riceve ancora attivamente questo supporto.
State pianificando una linea di pasta completamente automatica come quella in Ucraina?
Parlate con il nostro team della scelta di capacità e del layout della linea.